Hasi Uji Sampel Keracunan MBG Bangkep, BPOM Palu Temukan Kadar Histamin pada Ikan

BANGGAI TERKINI, Palu – Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Palu mengungkapkan hasil uji laboratorium terkait kasus keracunan massal pada program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Banggai Kepulauan (Bangkep). Dari pemeriksaan sampel makanan, ditemukan kadar histamin pada ikan, terutama jenis tuna dan sejenisnya.

Dinukil dari CNN Indonesia, Kepala BPOM Palu, Mardianto, menjelaskan bahwa selain kadar histamin, pihaknya juga menemukan sejumlah parameter tidak memenuhi syarat, baik dari sisi kimia maupun mikrobiologi.

Warga Desa Palam Ditemukan Tewas, Diketahui saat Dijenguk Aparat Desa

Redaksi

13/05/2026

“Hasil uji kami temukan memang ada kadar histamin, terutama pada ikan tuna dan sejenisnya. Namun, untuk penetapan penyebab keracunan, kewenangannya ada pada Dinas Kesehatan. BPOM hanya melakukan pemeriksaan sampel makanan berdasarkan permintaan,” jelas Mardianto.

Ia menegaskan, BPOM sebatas menyerahkan hasil pengujian kepada pihak pemohon. Selanjutnya, Dinas Kesehatan yang akan menetapkan apakah keracunan tersebut disebabkan faktor kimia, mikro atau gabungan keduanya.

Hasil Uji Lab di Palu Keluar, Dugaan Keracunan Susu MBG Ramadhan di Desa Ambelang Dipastikan Aman

Redaksi

3/05/2026

Sekadar diketahui kadar histamin yang tinggi dalam makanan, seperti ikan yang tidak disimpan dengan benar, dapat menyebabkan keracunan histamin (juga disebut keracunan scombroid).

Keracunan histamin adalah suatu kondisi yang memicu gejala mirip alergi seperti ruam, sakit kepala, mual, dan diare. Histamin terbentuk dari aktivitas bakteri yang mengubah asam amino histidin dalam ikan. Pencegahannya meliputi penyimpanan ikan pada suhu rendah, pemilihan ikan segar, dan penanganan ikan yang benar.

Pererat Montolutusan, KPMI BANGKEP Gorontalo Mengawal Penjemputan Camaba BANGKEP

Redaksi

18/04/2026

Penulis : Nomo
Editor : –

Sempat Muntah Darah, Petani asal Popisi Banggai Laut Ditemukan Tak Bernyawa

Redaksi

17/04/2026